用料
素雞 300克
糟鹵 300克
植物油 少許
香糟素雞的做法
素雞洗凈，切成0.8~1厘米的厚片，用毛巾吸幹水份。
分批入油鍋炸至兩面金黃，註意勤翻動，以免相互粘連。
放入糟鹵內浸泡5分鐘左右，撈起。
依次碼入盆中，再淋上幾湯匙糟鹵。