做法如下:
1.將大蒜、小米、壹勺蠔油、壹勺香油倒入碗中。
2.洋蔥油炒好後，取出洋蔥渣，倒入碗中拌勻備用。
3.姜片放清水中料酒。水燒開後，加入蟶子。煮沸後，將它們倒入冷水中。去掉外殼，去掉黑邊，洗凈瀝幹。
4.倒入汁液，拌勻即可上桌，也可以鋪壹層粉絲。