如果蝦是整個蒸的，把水燒開，蒸5分鐘。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎都是蛋白質，但是帶殼加熱會稍微阻礙整個蝦的蒸，所以蒸的時間控制在5分鐘比較好。
如果蝦是無頭蒸，水燒開蒸4分鐘。因為蝦是去頭的，蝦肉裏面的水分會更容易蒸發，所以蝦肉的加熱會明顯加快，蒸4分鐘就可以吃了。