具體步驟：
主料：面粉500g 輔料：米酒適量
1、面粉中放入米酒適量的溫水。
2、活成軟硬適中的面團，醒發1個小時。
3、發好的面。
4、在案板上揉勻。
5、下成大小適中的劑子。
6、把下好的劑子，揉成圓饅頭，醒10分鐘。
7、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽後，改中火蒸20分鐘。
8、蒸好的饅頭。