1、原料：面條、韭菜、雞蛋、食鹽、花生油。
2、韭菜洗凈，切成細末。
3、炒鍋內加入花生油，燒至七成熱時，加入韭菜和食鹽，翻炒。
4、將蛋液倒入，翻炒。
5、炒至定型，加壹碗水，燒開出鍋裝盤備用。
6、面條用清水煮熟。
7、撈出，放入提前備好的涼開水中。
8、將面條和韭菜雞蛋鹵拌在壹起，就可享用了。