練習:
1、1大勺蒜末、小米辣、芝麻和粗細辣椒粉，淋上熱油炒香；
2.陳醋2勺，醬油3勺，65438+蠔油0勺，雞精少許，水3勺攪拌均勻；
3.倒入1湯匙鹽，1湯匙醋在60度溫水中浸泡1小時；
4、水燒開倒入花甲、料酒、姜片；
5、將殼煮熟撈出，切掉壹半殼不帶肉；
6.倒入香菜，倒入醬汁，拌勻。