薺菜盛開，民間諺語說“三月三，薺菜是靈丹妙藥”。
花梗纖細，容易折斷；花小，直徑約2.5毫米，花瓣4片，白色或黃褐色；花序軸下部常有小的倒三角形豆莢，綠色或黃綠色，長5-8毫米，寬4-6毫米。氣息微香，味道清淡。