芒硝(化學式:NaNO3)是壹種無機化合物，也稱為硝酸鈉。它是壹種白色結晶固體，在室溫下穩定。芒硝本身不易燃。芒硝有吸濕性，容易吸收空氣中的水分。芒硝吸收水分後形成潮濕的物質，這種潮濕的芒硝會增加燃燒的危險。濕芒硝在高溫下會分解，放出氧氣，從而促進燃燒。