不銹鋼鍋可以用來燉排骨，但是要註意的是，不銹鋼鍋的熱量傳導性比普通鍋差，所以燉的時候要控制火候，不要太大，以免燒焦排骨。另外，燉的時候要加入適量的油，以免排骨粘鍋。
但需要註意的是，最好不要用鐵鍋，因為鐵鍋經過長時間地燉湯，受熱時間長會導致湯色不好，甚至發黑的。