蓮藕片的烹飪時間受切片厚度、烹飪方法和口味要求的影響。薄的蓮藕片可以用中火在沸水中煮5分鐘左右達到脆嫩的成熟，而厚的蓮藕片需要延長到10分鐘到15分鐘左右才能保證完全成熟。時間可適當延長至20分鐘，追求軟糯口感或燉湯。