1，口感:孜然粉有壹種特殊的香氣，可以去除魚腥味，增強食欲。多用於燒烤或炒菜，而辣椒的味道比較辣，有點鹹。主要用於烹調食物，尤其是肉類和海鮮，也可用於治療牙痛、腹痛、感冒胃痛等疾病。
2.外觀:孜然粉由孜然籽研磨而成，顏色偏黃，質地細膩，而花椒粉由花椒樹籽研磨而成，顏色較深，相對較稠。