紫蘇豆豉炒鱸魚
做法：
1、少許鹽，半勺白糖、老抽、蠔油，1勺生粉、清油抓拌均勻腌制15分鐘後，煎熟（鱸魚很嫩，所以要小心點煎，不然容易散掉）。
2、重新起鍋倒油，倒入姜蒜小米辣豆豉，倒入煎好的魚，加1勺料酒，2勺生抽翻炒，最後撒上紫蘇和蔥花就可以出鍋啦。