海天蠔油開封後放在冰箱冷藏保存可保存半年左右，如果保存時間過長，蠔油的風味會有所改變。如果打開後的蠔油是放置在常溫下保存，壹般建議在兩三個月內食用完。平時儲存蠔油時需要避光保存，不能放在高溫或者潮濕的地方，並且每次用完以後要及時蓋好瓶蓋，以免發生氧化或長黴的情況。