熟仁法:泡水、煮、煮、搓皮、瀝幹、水洗、去渣、晾幹。(制造葡萄酒或果汁的副產品)
生仁法:用水浸泡，去皮，洗凈，晾幹。
感覺現在可以用洗衣機洗去皮，用紗布包好甩幹，事半功倍~
炒堅果:要帶核炒，用鹽粒炒會更均勻。
砸堅果:先用鐵絲在堅果上套壹圈，然後用小錘子砸碎。很簡單，試試就好~