材料:小白鯧魚、蔥花、醬油、大蒜、花生油(香油)。
步驟1:將小白鯧魚浸泡在水中解凍。
第二步，少量油炸，不要猛。
第三步，煎至微金黃，魚骨無血。
第四步，調汁，拍蒜+醬油+香油。
第五步，把魚澆上汁。
第六步，大火，汁滾後立即關火，將魚塊略炒兩下，將汁粘在上面。
第七步，出鍋，蒜味。