輔料:鹽、味精、姜絲、香菜、福鼎花椒、米醋。
1，將豬後腿肉用攪拌機攪拌成泥狀，倒入紅薯粉，按1比0.7的比例攪拌均勻，用鹽味精調味。
2.把鍋裏的水燒開，把肉塊壹塊壹塊的取下來。如下圖所示。
3.煮到肉片浮起。如下圖所示。
4、放福鼎肉片和米醋香菜姜吃辣。如下圖所示。
5.福鼎肉片成品圖。如下圖所示。