1，蛋白質含量:黑虎蝦的蛋白質含量相對較高，每100g含蛋白質約18g，而九節蝦每100g含蛋白質約15g。蛋白質是蝦的味道和口感的重要組成部分，含量較高的黑虎蝦口感會更飽滿豐富。
2.口感:黑虎蝦和九節蝦的口感略有不同。黑虎蝦的肉質緊實飽滿，而九節蝦的肉質略軟嫩，所以黑虎蝦的口感更好。