馬肉是遊牧民族經常食用的肉類之壹，在中國食用已有5000多年的歷史。
只是在烹飪或者油炸的時候會產生氣泡和臭味，所以很多人不喜歡馬肉的味道，遠離它。
牛肉是中國人的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉高蛋白低脂肪。因此味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中受寵”的美譽。
所以，馬肉比牛肉便宜。