老蒜可以做糖醋蒜嗎？

老蒜可以做成糖醋蒜，因為老蒜腌制的時候不會吸收壹部分汁液，所以口感和味道不會很濃，也避免了嚴重的蒜味；而且用老蒜做糖醋蒜味道很細膩。

糖醋蒜是江南和北方的傳統小吃，富含對人體有益的蛋白質、脂肪、糖、維生素、多種氨基酸、微量元素和多種揮發性含硫化合物。具有增強人體生理功能、促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病、增強免疫力的作用。