雞油主要從雞肉中提取，功能廣泛。雞油可以補充人體所需的多種營養物質，主要是蛋白質和脂肪，可以有效的起到美容養顏的作用。而雞汁則會有更高的雞油含量。如果加壹點做湯或者煮面，顏色會更鮮艷。兩者可以相互替代。