怎麽讓絲瓜變滑？

1.瘦肉洗凈，切成長條。打入雞蛋，加入澱粉、鹽、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽，用幹凈的手劃均勻；

2.將絲瓜去皮，洗凈，切成長條，鍋裏的油燒開，倒入大蒜翻炒，然後將絲瓜倒入鍋裏翻炒至半熟，搖勻，放入碗中；

3.然後往鍋裏倒清水，把鍋裏的水燒開，放入滑肉，滑肉吃完記得不要攪拌，最後再開鍋的時候放入絲瓜煮五六分鐘，就可以出鍋了。