材料:龍蝦尾500克。
輔料:蔥20g、姜20g、蒜20g、幹辣椒50g、花椒5g、料酒10g、郫縣豆瓣醬50g、蠔油10g、啤酒1罐、鹽適量。
1，龍蝦尾溺水。
2.去除冷水。
3.鍋底熱油，放入蔥、姜、蒜。
4.倒入胡椒粉和胡椒粉。
5.倒入郫縣豆瓣醬。
6.倒入啤酒。
7.倒入料酒和蠔油鹽。
8.倒蝦尾。
9、火汁收集完成。
10，龍蝦尾成品。