烘焙中hy是什麽

烘焙中hy這兩個英文字母，其實就是“黃油“的拼音首字母縮寫。比如hy法式烘焙巧克力蛋糕，就是黃油法式烘焙巧克力蛋糕的意思。

類似的縮寫也還有壹些，不過基本上都是壹些原材料或者常用術語的拼音縮寫。妳可以上網檢索壹下烘焙常用術語，基本上都在裏面了。