將魚肝切成0.5cm厚的片，洗凈備用；姜片。
1，鍋熱時加入色拉油15g，加熱至120℃，倒入魚肝，小火煎3分鐘倒入200ml啤酒和2000ml純凈水；
2.燒開鍋。將漂洗幹凈的河豚放入鍋中，按順序擺放。高火5分鐘後切換到低火到15分鐘。加入秘制醬料、蔥、姜、蒜和魚皮，燒7分鐘。
3.取出煮熟的魚放入容器中3分鐘，然後收集汁液3分鐘，直到湯變稠。