佐料
北方豆腐腦醬十三香蔥花油白糖
東北醬燉豆腐的步驟
1.?豆腐切塊,蔥花備用(婆婆說最好早晚做豆腐,這樣不易碎)
2.?將油留在鍋中,油熱時加入蔥花、醬和水。
3.?把豆腐腦拌在醬湯裏,加壹點糖,和醬拌在壹起。吃糖就放糖太多了~
4.?十分鐘左右就能做好。記得把鍋翻過來,不然就像我糊鍋底…
1,泡飯:
首先將大米浸泡在冷水中1小時。這將使米粒充分吸收水分。蒸出的米飯將會充滿谷物。
2.淘米:
淘米不要超過兩次,不要超過最後兩次,米飯中的營養會損失很多,所以蒸飯的香氣也會降低。
3.比例:
蒸飯的時候,米和水的比例應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中,只要水超過食指第