1，鍋鏟主要用於炒菜、上菜、出鍋等中餐烹飪。外形寬大，適合烹飪時翻炒食材，方便挑菜攪拌。
2.鍋鏟主要用來煎食物，如魚、牛排和餃子。窄形，扁而寬的開口，適合煎炸食物。煎食物時，需要用鍋鏟壓住食物，鏟到食物下面，輕松翻面。