輔料:料酒3克，姜絲適量，花椒片適量，雞粉3克，鹽3克。
1.將鱸魚洗凈，切片備用。
2.在鱸魚上放料酒，姜絲，胡椒粉。
3.將整盤鱸魚放入開水鍋中蒸6-8分鐘。
4.將雞粉、鹽、蒸豆豉和魚露倒入調味盤中。
5.將鱸魚出鍋放在盤子裏，澆上調料汁，蒸鱸魚即可。