將豬肉剁碎，加入壹個雞蛋，適量鹽五香粉和蔥花，加入1湯匙生抽，半湯匙生抽，1湯匙澱粉，1湯匙蠔油，1湯匙食用油，蝦殼和檸檬汁，40g水，5g面粉和10g油，拌勻備用。
將肉末加入餃子皮，然後放入蝦，先揉四角，再將兩角合在壹起，將鍋底煎至鍋底焦黃，倒入面糊水，小火煨至熟，收汁。