練習:
1:鴨腸、雞腎切塊，然後焯水，鍋裏多倒點油，加點胡椒粉、姜，炒熟後撈出。
2:鍋裏留點油，放入蒜，泡椒，壹勺剁椒醬，壹勺豆瓣醬，把醬炒香，然後倒入雞雜，炒勻後倒入青紅椒。
3:帶點老陳醋，少許醬油，少許生抽，雞粉到鍋邊，大火拌勻出鍋。