材料:豬小腸250克。
輔料:姜幾片，蔥適量，小米椒3個，蠔油1勺，白酒1勺，鹽適量，辣椒醬1勺，啤酒適量。
1.洗去多余油脂，用刀切花。
2.加入1湯匙蠔油，1湯匙白酒，1湯匙鹽，拌勻，腌制10分鐘。
3、熱油下炒豬小腸，放入蔥、姜、小米辣。
4.加入1湯匙辣椒醬和適量啤酒。
5、翻炒出汁，倒入蔥段和香菜翻炒均勻。