在制作時放在電蒸箱或蒸屜裏面，隔水加熱20-30分鐘左右就可以了，需要在容器裏面放水，加入少量的水就可以了。
大盆菜是壹種混合了十幾種食材的客家大菜，壹道色香味俱全的漢族名肴，屬於粵菜系的客家菜，距今已經有700多年的歷史了。