2.用滾刀切成塊；
3.用清水沖洗幹凈備用；
4.茭白放入油鍋中炸熟；
5.撈出待用；
6.將幹辣椒和蔥花放入鍋中翻炒出香味；
7.將茭白放入鍋中翻炒；
8.加入適量的水、醬油、糖、鹽、雞精調味；
9.水澱粉增稠；
10.噴壹點油；
11.撒上蔥花。