泡發新西蘭鱈鰵魚膠 村長原創的做法 ?
凈化水內浸十二個小時，花膠變軟發白
蔥姜米酒煮沸，放入花膠煮兩三分鐘，花膠變白色即可
自然冷卻，放入凈化水中洗壹下血絲
將花膠放入沒頂的凈化水中泡發兩天置於冰箱冷藏，中間換兩三次水
花膠變大變厚，泡發完畢備用