材料:全蛋液50ml，面粉100g，玉米澱粉100g，水100ml，油少許，鹽2g。
步驟:
1.將面粉和澱粉混合均勻，加水攪拌均勻制成面糊。
2.將蛋液加入面糊中，攪拌均勻。
3.根據個人口味加鹽和油調味。把要炸的裏脊肉條裹上軟炸糊，放入五成熱油中炸至熟透。
4.成品表面金黃，軟脆，內部食材松軟適口，適合制作軟炸裏脊等菜肴。