調料:植物油20克，鹽3克，味精2克。
練習:
1.南瓜去皮，洗凈果肉，切絲；
2.青椒去蒂，種子洗凈切絲；
3.南瓜條加少許鹽，拌勻腌制片刻，清水洗凈，撈出控水；
4.炒鍋放油燒熱，放入青椒絲和鹽，略炒，然後放入南瓜絲，炒至南瓜熟。