紅燒牛腩的方法多種多樣

1.牛腩、牛筋切塊，焯水瀝幹血沫備用，西紅柿切塊，蔥、姜、蒜切大塊，鍋裏放油，牛腩、牛筋煸炒，加兩勺糖。

2.然後加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香葉、料酒、醬油、耗油、豆瓣(如果想吃辣的話)，攪拌均勻，加入番茄醬、西紅柿，攪拌均勻，轉移到高壓鍋裏，加水，沙漠牛肉，加壹些鹽，給高壓鍋充氣50分鐘(或者普通鍋2小時以上)。