半熟奶酪是指溫和的烘焙方法。經過反復精確的計算，在規定的閾值確定溫度，使其烤至半熟、未熟的程度，狀態更輕，熱量降低。
半熟的奶酪質地柔軟細膩，入口即化。咬壹口，就能感受到半熟奶酪特有的醇香在味蕾中慢慢綻放。特殊的烘焙方式降低了奶酪的熱量，吃後可以明顯感受到甜而不膩的回味，有壹種清爽新鮮的體驗。