2、野山椒壹瓶 。
3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在壹起，放入專門的泡菜壇子,密封壹星期後就得了。
這裏特別解釋壹下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系,用壹般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可。