什麽魚脂肪多？

無鱗魚的膽固醇和類固醇含量較高，食用後會轉化為脂肪，而有鱗魚的膽固醇含量相對較少。常見的無鱗魚有鯰魚、鰻魚、泥鰍、鰻魚。

所謂高脂肪魚類主要指三文魚、鯡魚、沙丁魚和鯡魚等。熱帶、亞熱帶魚類脂肪含量極低，寒地部分魚類略高。