油潑茄子的做法，怎麽做才好吃，油潑茄子的家常。

茄子壹斤，精煉油，蔥花，鹽，胡椒粉，雞精。

工作方法

1.茄子洗凈，隔水蒸熟(約10分鐘)。

2.茄子涼後撕成細條，加鹽、胡椒粉、雞精拌勻。

3.把茄子滲出的水倒掉，把蒜和蔥花放在茄子上面，澆上熱油。