牛眼豆怎麽吃最好

煮湯。牛眼豆又名大黑花蕓豆，大花豆、黑蕓豆，分大白蕓豆，大黑花蕓豆，黃蕓豆，紅蕓豆等品種，可以和紅豆，綠豆，山藥壹起煮湯吃最好，經常食用，有健脾強腎之功用。牛眼豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族等含量都很高，可加速肌膚新陳代謝，緩解疲勞，頭發的幹燥。