湯粉的湯底是用什麽材料熬制的？

湯粉的精華在於湯底，湯底壹般用新鮮的豬棒骨、柴雞架（或者老母雞架），洗凈，浸泡1到兩個小時，100斤水加入十斤左右的棒骨，三個雞架左右，涼水下鍋，大火燒開，撇去浮沫，小火燉2到4個小時，加入少量的姜和料酒去腥，其它的調料都不要加，煮粉時用細篦子過去殘渣再調味。