螃蟹死了壹夜就不能吃了，因為死螃蟹裏面有很多細菌和有毒物質。如果食用，可能會引起食物中毒，導致腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。即使是剛死不到3分鐘的螃蟹也不推薦，因為螃蟹是清道夫，死後體內的細菌會迅速繁殖，分解蛋白質，產生組胺等有害物質。只有活蟹才是新鮮的，這樣才能保證口感和安全。