絲瓜應該怎麽炒才不會變黑？

絲瓜特別容易變黑。用鹽腌制只能解決不發黑的問題，端盤炒好後不會馬上發黑。但如果炒後短時間放壹放，或者做成湯，還是會黑的時間長壹點。

不過也和絲瓜的品種有關~ ~ ~]

我的解決辦法是先用鹽腌壹下，然後煎的時候壹定要在鍋底放鹽和雞精，但是腌好的壹定要少放鹽。