為什麽我的皮蛋是苦的？

皮蛋是苦的，可能是蘇打太多了。皮蛋的制作方法如下:

1.找家裏最老的盆，把石灰粉、純堿、草木灰、水、黃泥、鹽按上述比例混合。

2.將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻覆蓋表面。

3.放入麩皮中，均勻覆蓋表面。

4.將準備好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入壇子中，儲存。壹般兩個月後就成熟出缸了。