如何測量啤酒中的酒精度

傳統的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸餾出來，然後用比重瓶測定，比較費時，結果誤差也較大。

現在啤酒廠大都是用安東帕公司的自動啤酒分析儀測定了，全自動操作，原理是用燃燒法，具體比較復雜，這裏說不了。儀器可以自動輸出結果，測定時間只要數分鐘。

樓主如果有興趣的話可以下載國標GB4928看看，有詳細的測定方法介紹。