堿性面條中加入了食用堿，對食物中的維生素破壞很大。如果堿性面吃多了，會影響身體對這些維生素和礦物質元素的吸收。
2、影響消化
正常情況下，我們的消化道屬於弱酸性環境。如果我們吃了太多的堿性面條，會引起胃腸道出血和酸堿失衡，影響消化，還可能導致燒心。