榛蘑存放不當會產生壹些蟲子。但是只要量比較少，沒有變質，清洗幹凈，還是可以繼續吃的。處理有蟲的榛蘑要註意衛生，采取有效措施清理蟲口。最好用自來水反復清洗，必要時煮沸消毒，避免殘留有害物質、微小寄生蟲等對身體造成傷害的問題。
1，曬茄子最好選擇鮮嫩的茄子，尤其是肉厚的圓茄子，更適合曬茄子。
2.將選好的嫩茄子去蒂，洗凈不去皮，切成條狀，撒上適量細鹽拌勻。
3.將茄子從水中擠出，放入燒開的鍋中，蒸壹會兒出鍋。沒有必要蒸茄子。
4.蒸好的茄子瀝幹水分，放在陽光下暴曬。茄子完全幹了，上下波動就會發出沙沙的聲音。
5.曬幹的茄子可以放入塑料袋中，密封後放