生杏仁壹天不要超過3個，熟杏仁不要超過30克。
杏仁雖然營養價值很高，但是生杏仁或者野生杏仁都有壹定的毒性。吃多了容易導致壹些負面反應，反而起不到養生調理的作用。杏仁最好不要生吃，炒或煮後再吃，這樣毒性會小很多。另外，將杏仁做成杏仁餅或者粥是比較好的吃法。