太湖蟹是我國有名的淡水蟹之壹。肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽為蟹中之珍品。太湖蟹最好吃的月份是9月中旬，因為此時是螃蟹的洄遊季節，這個時間段的螃蟹肉厚而肥嫩，味美色香，處於壹年當中蟹肉最鮮美的季節。因此，9月份也是吃太湖蟹最佳的時間段。